Diez consejos para cocinar con eficiencia energética€ €

Diez consejos para cocinar con eficiencia energética

Cocinar consume mucha energía. Uswitch informa que «El costo de cocinar representa aproximadamente el 4% de la factura promedio de gas y electricidad». Otras estimaciones pueden ser incluso mayores. Afortunadamente, hay muchas cosas que podemos hacer para reducir el uso de energía en la cocina. Estos son nuestros diez consejos para cocinar con eficiencia energética:

Usa el microondas

Los diferentes métodos de cocción utilizan diferentes cantidades de energía, y el microondas es uno de los más eficientes energéticamente. Informe de energía de OVO que: «Cocinar en un microondas durante 10 minutos al día costará alrededor de € 3 al año, Cocinar en una olla de cocción lenta durante 8 horas al día costará alrededor de € 14 al año, Cocinar en una placa eléctrica durante 30 minutos a día costará alrededor de € 90 por año «.

El microondas cocina muy rápido en comparación con otros hornos, por lo que puede ser una gran ventaja. Entonces, en lugar de hervir verduras en una sartén, intente cocinarlas en el microondas durante un par de minutos. Si tiene una forma de generar energía renovable, esta opción es aún mejor, ya que puede usar electricidad limpia para alimentar el microondas, en lugar de quemar gas.

Hierva agua en la tetera, en lugar de en una sartén.

En lugar de dejar una sartén sobre la encimera durante varios minutos mientras espera a que hierva, puede usar la tetera para comenzar. Se necesita menos energía para mantener el agua hirviendo si ya está caliente.

Cocine tanto como sea posible a la vez

Si va a calentar el horno o utilizar una placa, intente cocinar la mayor cantidad de comida posible. Esto le ahorrará energía, pero también tiempo y esfuerzo. Es mucho más eficiente desde el punto de vista energético hacer un asado o salteado masivo y luego congelar los restos de comida. Luego se puede recalentar en un microondas según sea necesario.

Esto es más efectivo si está cocinando para una o dos personas y, por lo tanto, probablemente no esté aprovechando al máximo la capacidad de su horno. Si está cocinando para una familia más grande, es posible que ya esté usando todo el espacio del horno, ya que debe asegurarse de que el aire aún pueda circular dentro del horno.

Abre el horno lo menos posible.

Este es obvio, pero cada vez que abra la puerta del horno se escapará algo de calor y su horno tendrá que trabajar más para mantener una temperatura estable.

Cortar la comida en trozos pequeños.

Cuanto más pequeño sea un trozo de comida, más rápido se cocinará, ya que tendrá una mayor proporción de superficie a volumen. Habrá más superficie expuesta a la fuente de calor, por lo que el calor penetrará más rápidamente en el interior. Si está cocinando un trozo de comida más grande, como un trozo de carne, puede intentar ponerle brochetas de metal. Estos se calentarán y conducirán el calor al interior, acelerando el proceso de cocción.

Utilice una olla del tamaño adecuado para la placa y la comida.

El agua es difícil de calentar, así que use una olla del tamaño adecuado para su comida. No querrá desperdiciar energía tratando de hacer que un gran volumen de agua hierva si puede arreglárselas con una cantidad menor. También es una buena idea hacer coincidir la sartén con el tamaño de la encimera. Una sartén grande sobre una placa de cocción pequeña no será tan eficaz, ya que solo se calentará una pequeña parte de la sartén. Del mismo modo, poner una olla pequeña sobre una placa de cocción grande hará que se desperdicie mucho calor, ya que nunca entra en contacto con la olla.

Coloque los alimentos en el horno mientras se precalienta.

A menos que el tiempo y la temperatura sean críticos para su receta, probablemente no necesite esperar a que su horno se caliente antes de comenzar a cocinar. Es posible que el horno aún no esté a temperatura, pero aún proporcionará algo de energía a su comida y le dará una ventaja para comenzar a cocinar.

También puede apagar el horno poco antes de terminar, ya que se retendrá el calor y los alimentos seguirán cocinándose. Este es otro lugar donde un horno microondas tiene una ventaja. Las microondas interactúan con las moléculas de agua de los alimentos, lo que hace que giren y se calienten. Esto continúa durante un rato después de que el horno se detiene, por lo que los alimentos a menudo deben reposar unos minutos. Continúa cocinando durante un rato después de haber salido del microondas.

Deje que los alimentos se descongelen por completo antes de cocinarlos.

Como era de esperar, los alimentos a temperatura ambiente requieren menos energía para calentarse que los alimentos congelados. Si puede dejar algo para descongelar, se necesitará menos energía para cocinar que si lo cocina congelado o si lo descongela en un microondas.

Obtener alimentos locales y sostenibles.

Considere de dónde viene su comida. ¿Se cultiva localmente o tiene muchos kilómetros de comida antes de que llegue a su cocina? ¿Se produjo utilizando prácticas agrícolas sostenibles? ¿Es Comercio Justo? Algunos tipos de alimentos requieren mucha más energía que otros para producirlos. El cultivo de carne consume mucha más energía que el cultivo arable, por lo que podría intentar cocinar comidas vegetarianas varias veces a la semana para reducir su impacto en el medio ambiente.

Mantenga la cocina limpia

Una placa eléctrica debe mantenerse limpia para que funcione de manera eficiente. La suciedad reducirá el flujo de calor de la placa a la sartén y, por lo tanto, aumentará la cantidad de tiempo que se tarda en cocinar su contenido. Asimismo, cualquier material en el microondas se calentará cuando lo enciendas, por lo que limpiar los derrames lo antes posible significará que toda la energía se dirige a tu comida, en lugar de a los desechos.

Referencias