10 consejos para cocinar con una cocina solar€ €

10 consejos para cocinar con una cocina solar

Si está buscando hacer cambios para vivir un estilo de vida más sostenible, aprovechar el poder del sol para cocinar es una idea divertida. Zoë Williams ha experimentado con una variedad de técnicas y cocinas solares. Nos acercamos a ella para pedirle algunos de sus mejores consejos.

La cocina solar utiliza el calor del sol para cocinar los alimentos. Los espejos reflejan los rayos del sol hacia el área de cocción, para obtener suficiente calor en un solo lugar. Algunos de los beneficios incluyen cero emisiones al cocinar (porque no se necesita combustible ni electricidad) y poder cocinar en un día caluroso sin calentar la casa. La cocina solar podría ayudar a reducir la deforestación en lugares donde la gente depende de la leña para cocinar.

Hay cuatro tipos principales de cocinas. Caja y panel Las ollas de cocción pueden usarse para cocinar cualquier tipo de comida que pueda manejar una olla de cocción lenta. La cocción lenta también tiene la ventaja de retener más nutrientes. Las temperaturas típicas en un día soleado en Gran Bretaña pueden ser de 120 ° C en el centro de un horno de caja y de 100 ° C para una cocina de panel (aunque depende de varios factores, como el tamaño de los reflectores y el volumen de comida) . Zoë dice: «¡Lo más alto que hemos registrado en la parte superior de nuestro horno de caja fue de 160 ° C!»

Las cocinas de panel, hechas de cartón reflectante, son simples y económicas (desde € 10). Su rendimiento dependerá especialmente del recipiente de cocción utilizado.

Tubo de evacuación las cocinas se calentarán más (pueden alcanzar alrededor de 240 ° C) y retienen mejor el calor gracias a un buen aislamiento. Se adaptan bien al clima británico variable, ya que permanecerán calientes por un tiempo si hay un período nublado. Sin embargo, el volumen de mi cocina de tubo es pequeño en comparación con el horno de caja solar.

Parabólico las ollas se calientan tanto que se pueden freír con ellas. Una desventaja de este tipo es que se enfrían rápidamente cuando entra el sol.

Sea cual sea el método que elija, es muy divertido cocinar con energía directamente del sol.

Para obtener los mejores resultados, pruebe los mejores consejos de Zoë:

Use una olla negra, ya que el negro absorbe el calor del sol de manera más efectiva.
Si usa una cocina de panel, coloque la olla dentro de una bolsa de plástico transparente resistente al calor que proporcionará aislamiento como un invernadero. O busque en línea instrucciones sobre cómo hacer una trampa de calor de frasco en frasco.
Si usa una olla, use una tapa para mantener el calor adentro. Este también es un buen consejo para ahorrar energía cuando cocine con una placa de cocción.
Resista revisar la comida con demasiada frecuencia, ya que tarda unos diez minutos en calentarse de nuevo cuando se molesta.
Es importante no poner alimentos congelados en una cocina de tubo de vacío, ya que esto puede hacer que se agriete. Un horno de caja estará bien con alimentos congelados, pero es mejor darle tiempo para que se descongelen primero.
Esté atento al pronóstico del tiempo para conocer los mejores días para cocinar con energía solar. En los días sin pleno sol, aún puede haber períodos con suficiente sol, especialmente si tiene una estufa de tubo de vacío. Incluso es posible cocinar en un día claro de invierno. Calentamos una comida el día más corto del año.
Para temperaturas máximas, reposicione la olla cada media hora aproximadamente para seguir el sol. Si prefiere la facilidad de uso, puede colocar la olla ligeramente por delante del sol, o incluso configurarla por la mañana, posicionada para el mediodía.
Pique los alimentos en trozos más pequeños para una cocción más rápida.
Si te gusta hacer cosas, incluso puedes construir una cocina solar desde cero. Hay muchos diseños en línea: busque «planos de cocinas solares». Los más simples solo toman alrededor de una hora para hacer.
Al igual que con cualquier cocina, no te olvides de la seguridad. Mucha gente se sorprende de que las ollas se calienten lo suficiente como para arder. Use guantes para horno y explique los peligros a los niños. Si desea cocinar carne o aves, asegúrese de alcanzar temperaturas mínimas seguras en el centro de la comida; no espere que la carne se cocine en un día nublado.

Zoë Williams organizará un evento gratuito a domicilio en Faringdon el sábado 24 de septiembre, donde se exhibirán equipos de cocina solar.

La casa de la familia Williams es una de las 50 propiedades restauradas de estilo victoriano, eduardiano y de posguerra que se abrirán en todo el Reino Unido este septiembre como parte de las jornadas de puertas abiertas de SuperHome. SuperHomes son casas antiguas renovadas por sus propietarios para mayor comodidad, facturas más bajas y menos emisiones de carbono, ¡al menos un 60% menos!

Zoë Williams (izquierda) demostrando una cocina de tubo de vacío

Hornear con una caja de cocina solar